Des gnocchis au potimarron – Ma recette rapide

Si tu aimes bien manger et faire la cuisine, plutôt que de manger des plats préparés, mais que tu cours après le temps, tu es au bon endroit ! Aujourd’hui, je te propose une recette de gnocchis poêlés au potimarron qui ne prend que 25 minutes au total.

Comme toi, j’aime cuisiner, mais il faut que ça soit rapide et facile. Je n’aime pas me prendre la tête et je n’ai pas envie de passer mon dimanche à cuisiner pour toute la semaine. Le Batch Cooking, ça n’est clairement pas pour moi. Je vais donc partager des idées de recettes validées en timing (30 minutes maxi) et en goût (par les enfants !).

Il est possible de manger autre chose que des pâtes au jambon nature, sans passer ta soirée à cuisiner 😊. Mon autre astuce est de cuisiner une quantité un peu plus grande pour avoir un jour de restes dans la semaine, où tu n’as qu’à réchauffer.

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Matériel nécessaire

• Pour émincer l’échalote, éventuellement le hachoir 5 secondes, très pratique,
• Des plaques chauffantes,
• Un wok ou une grande poêle (perso, je préfère l’inox),
• Un récipient en verre et un micro-ondes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 sachet de gnocchis à poêler (pour 3/4 personnes),
• 500 g de potimarron (j’ai utilisé du potimarron que j’avais râpé et congelé, voir ci-dessous),
• 1 échalote,
• 1 cuillère à soupe de persil,
• 20 g de beurre.

Recette inspirée du livre On fait quoi pour le dîner ? Edition Familiale Année 2020-2021 des éditions 365 :

Gnocchis poêlés au potimarron – La recette

Temps nécessaire : 25 minutes

Préparation : 10 minutes environ

Cuisson : 16 minutes au total

Saison : Septembre à décembre.

Info préalable : la recette originale utilise des dés de potiron surgelés. D’une part, je n’en ai pas trouvé. D’autre part, il s’avère que j’avais fait une recette où j’avais rapé gros du potimarron, et que j’avais congelé ce qu’il y avait en trop. J’ai donc utilisé mon stock personnel et le potimarron était déjà coupé. C’est la grosse masse qui sort du bol en inox sur la photo ci-dessus, lol.

1. Place le potimarron dans un grand bol en verre et précuis-le pendant au moins 5 minutes au micro-ondes.

2. Pendant ce temps, poêle l’échalote avec les 20 grammes de beurre dans le wok. Puis ajoute les gnocchis pour les faire dorer durant 5 minutes.

3. Ensuite, ajoute le potimarron, ainsi que le persil, et cuis à feu moyen durant 6 minutes environ en mélangeant bien.

4. C’est prêt, il n’y a plus qu’à servir !

Tu peux éventuellement ajouter un peu de crème liquide légère pour rendre le plat un peu plus crémeux.

Mon avis sur les gnocchis poêlés au potimarron

On est bien d’accord que c’est plutôt un plat pour le soir ou léger pour le midi. Mais il reste gourmand avec les gnocchis et le sucré du potimarron.

En fait, l’idée de râper le potimarron m’est venue parce que pour une précédente recette, je devais le couper en julienne. Et comme tu commences à me connaître, je n’avais pas envie de passer une demi-heure à couper mon potimarron. Je me suis dit, tiens, si je le râpais gros avec mon robot Companion ? Et voilà, c’était super sympa et ça changeait comme façon de manger ce légume.

Comme autre avantage, le temps de cuisson est ainsi plus réduit.

J’aurais pu garder le reste du potimarron pour le couper en dés pour cette recette, mais dans mon élan, j’ai tout mis dans le robot. Mais ce n’est pas grave, puisque j’ai pu le congeler et le ressortir pour cette recette qui tombait à pic.

J’aime bien cette recette toute simple qui colle pile à la saison de l’automne. J’aime les couleurs orange et jaune. Et puis je trouve finalement que du râpé de potimarron passe mieux que des dés avec des gnocchis, tu ne trouves pas ?

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