Mes tartes sans gluten : 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salees et sucrees - Repas d'enfants sans gluten : 50 recettes bio et amusantes pour petits gastronomes
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Recettes sans gluten : Tartes et Repas d’Enfants de Frédérique Barral

Manger sans gluten est peut-être une mode pour certains, mais pour d’autres c’est essentiel pour leur santé.

Sachant que les produits industriels sans gluten sont souvent pires que les autres niveau qualité nutritive (et oui), c’est souvent un casse-tête pour savoir quoi manger.

Manger sans gluten, ça n’est pas forcément plus compliqué et les deux nouveaux livres de recettes de Frédérique Barral, Tartes sans gluten et Repas d’enfants sans gluten parus aux éditions Terre Vivante, le prouve.

Frédérique Barral

Frédérique Barral est l’auteur de ces 2 livres de recettes, avec en prime les conseils de la diététicienne nutritionniste Michèle Panivello-Lucchesi (qui est hypersensible au gluten) pour Repas d’enfants sans gluten.

Frédérique sait de quoi elle parle avec le sans gluten, car elle est atteinte elle-même de la maladie cœliaque.

C’est à force d’expérience culinaires sans gluten que Frédérique a fini par composer ses propres recettes parfaitement adaptées.

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Mes tartes sans gluten

Mes tartes sans gluten : 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salees et sucrees

Oubliez les pâtes brisées, feuilletées, sablées et sucrées !

Le sans gluten change complètement la donne et ces pâtes que l’on connaît bien n’ont plus de sens.

Frédérique Barral va vous apprendre une nouvelle manière de cuisiner.

Ainsi, les pâtes sont totalement adaptées à la garniture, avec tout de même quelques recettes de base.

L’auteur consacre aussi une dizaine de pages au début pour expliquer le gluten, faire un point sur les ingrédients et le matériel.

Ensuite, les recettes de tartes sont classées par saison : les tartes du printemps, de l’été, de l’automne et de l’hiver.

Mes tartes sans gluten : 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salees et sucrees - tartes printemps

Avec à chaque fois 4 à 5 tartes salées et 4 à 8 tartes sucrées (il y en a beaucoup plus en été !).

Au total, c’est 45 recettes de tarte sans gluten.

Chaque recette prend 2 pages, avec une grande photo.

Mes tartes sans gluten – 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées 14€ en version papier sur Amazon.

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Repas d’enfants sans gluten

 Repas d'enfants sans gluten : 50 recettes bio et amusantes pour petits gastronomes

Repas d’enfants sans gluten est un livre qui couvre l’alimentation sans gluten du nourrisson jusqu’à la pré-adolescence.

Il propose 50 recettes ludiques et gourmandes pour les enfants qui doivent s’alimenter sans gluten.

Les recettes sont adaptées aux goûts et aux besoins des enfants.

Ce livre est particulièrement adapté aux parents d’enfants qui doivent manger sans gluten tout en souhaitant leur cuisiner des plats sains.

Le livre commence par de nombreuses infos sur le gluten, les pathologies liées à la consommation de gluten, un guide pratique, la diversification alimentaire, l’alimentation de 3 à 12 ans et les conseils et astuces de Frédérique Barral.

Ensuite, les recettes sont classées par tranches d’âges : 

  • Les bébés, de 6 mois à 3 ans ;
  • Les petits, de 3 à 6 ans ;
  • Les plus grands, à partir de 6 ans.

Pour les bébés, il y a encore un autre classement par tranche d’âge : à partir de 6 mois, 8 mois, 11-12 mois et 1 an.

Pour les autres, les recettes sont découpées en :

  • P’tits-déj
  • Créations salées
  • Goûters
  • Desserts
 Repas d'enfants sans gluten : 50 recettes bio et amusantes pour petits gastronomes - recette

Hormis les recettes pour les bébés, celles-ci sont représentées sur une ou deux pages, avec bien souvent une grande photo.

Repas d’enfants sans gluten – 50 recettes bio et amusantes pour les petits gastronomes 14€ en version papier sur Amazon.

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Mon avis sur les livres de recettes sans gluten de Frédérique Barral

Mes tartes sans gluten : 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salees et sucrees - Repas d'enfants sans gluten : 50 recettes bio et amusantes pour petits gastronomes avis

Mes tartes sans gluten

Mes tartes sans gluten : 45 recettes de tartes et tartelettes bio, salees et sucrees avis

J’ai toujours trouvé compliqué de troquer la farine de blé contre x autres farines.

Dans ce livre, elle en utilise 7 différentes. mais certaines reviennent plus souvent.

Certes, dans les recettes il y a la recette pour la pâte et la garniture, donc la liste des ingrédients peut parfois être un peu longue. 

Mais en y regardant de plus près les recettes pour les pâtes, il y a bien souvent à peine plus d’ingrédients que des recettes classiques.

La préparation de la pâte n’est pas non plus beaucoup plus compliquée.

Mon coup de coeur ? Les tartelettes endive-saumon !

En définitive, si on débute dans le sans gluten, Mes tartes sans gluten est très bien pour bénéficier de l’expérience de Frédérique Barral pour faire de bonnes tartes.

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Repas d’enfants sans gluten

 Repas d'enfants sans gluten : 50 recettes bio et amusantes pour petits gastronomes avis

Voilà un livre ultra-complet sur l’alimentation sans gluten pour les enfants, et ce, depuis les débuts de la diversification, bien que les recettes de purées de légumes ou de fruits ne changent pas trop des recettes classiques.

Néanmoins, si votre bébé est diagnostiqué allergique au gluten très tôt, ce livre permet d’être assuré de lui donner la bonne nourriture.

Ensuite, pour les plus grands, il permet de trouver des recettes simples à réaliser pour faire plaisir aux enfants.

Ma recette coup de cœur ? En bonne fan de gaufres, c’est bien sûr les gaufres aux petits pois !

Repas d’enfants sans gluten est un livre de recettes à mettre entre les mains de tous les parents dont les enfants ne peuvent pas manger de gluten !

Et vous, où trouvez-vous vos recettes et conseils pour manger sans gluten ?

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Livre reçu par Service Presse.

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Adeline

Salut ! Je suis Adeline, 42 ans, blogueuse Lifestyle depuis 2012 ! Maman active de deux enfants (6 et 9 ans), j’étais complètement débordée, à courir sans cesse partout, stressée par le boulot et les bouchons. En 2019 j’ai pris mon destin en main en changeant pour une vie pro qui me correspond mieux. Aujourd’hui je suis une femme active et épanouie ! Mets toi aussi de la sérénité dans ton quotidien grâce à mes conseils à travers mes avis honnêtes sur des produits utiles et pratiques. Je partage également mon expérience de mon changement de vie et mes lectures variées allant du polar au développement personnel. Si tu as une question ou une remarque sur cet article, n'hésite pas à laisser un commentaire, je serai ravie d'échanger avec toi !

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