Dans cet article, je vais t’expliquer pourquoi j’ai choisi Cristel pour ma nouvelle batterie de casserole et je vais te donner mon avis sur cette marque.
Il y a 5 ans, j’ai dû changer toute ma batterie de cuisine. J’emménageais dans un appartement où les plaques électriques fonctionnaient à l’induction et bien sûr, aucune de mes casseroles n’étaient compatible.
Plutôt que de me jeter sur la première batterie de casseroles compatible induction, j’ai préféré rechercher la qualité, quitte à y mettre le prix.
Et j’ai découvert la marque Cristel, française, dont je vais vous présenter ici une casserole inox avec trois poignées amovibles.
Tu pourrais aussi être intéressé pour connaître quelle bonne poêle choisir pour la santé.
Sommaire:
La marque Cristel
L’histoire de Cristel démarre en 1806, lorsque Frédéric Japy, un entrepreneur visionnaire achète un moulin et un vaste terrain.
En 1830, la première casserole emboutie sortira de l’entreprise Japy Frères qui appartient alors à ses trois fils.
Puis, de 1880 à 1983, les deux guerres et l’arrivée du plastique auront raison de l’entreprise qui restera fermée durant deux ans de 1981 à 1983.
Ce sont les ouvriers qui reprendront et relanceront l’entreprise avec le nouveau nom de Cristel.
Malheureusement, très vite, la coopérative épuisera ses forces.
En 1987, la conseillère en gestion et en organisation, Bernadette Dodane, va redonner espoir aux salariés en reprenant la SA Cristel et en faisant un pari sur l’innovation.
Cette innovation, c’est le Cook & Serve, avec lequel la casserole Cristel va faire son entrée dans le grand monde.
Poignées amovibles profilées, fluides, élégantes. Faitouts qui deviennent des plats de service une fois la poignée éclipsée, révélant la pureté du design et l’éclat de l’inox.
Mais ce qui fait surtout le succès de la marque dès cet instant, c’est la qualité, appréciée des professionnels.
Aujourd’hui, on aime Cristel pour le beau, pour la qualité et l’intelligence de ses produits, mais aussi pour son histoire singulière.
Casserole Casteline et poignées Mutine, Cookway et Strate
Casserole Cristel Casteline
La casserole Cristel de la gamme Casteline est une synthèse entre élégance, fonctionnalité et singularité.
Casteline, c’est une ligne sobre, élégante et de haute qualité en inox 18/10.
Le fond de technologie Multiply est constitué de 5 couches de métaux aux qualités complémentaires qui assurent une excellente répartition de la chaleur pour une cuisson douce, économique et savoureuse.
Casteline, c’est aussi la première collection d’ustensiles de cuisson Cristel à poignées et anses rivetées.
Casteline a obtenu le label Origine France Garantie.
La collection Casteline amovible se décline en casseroles, faitouts, sauteuses, poêles, woks, sauciers, marmites, cuit-pâtes, élément cuit-vapeur, bain-marie, couvercle en verre, poignées et anses.
La casserole présentée ici est en diamètre 20 cm et est compatible tout feux, dont induction.
L’intérieur est en inox 18/10 avec des graduations tous les 0,5L et l’extérieur en inox 18/10 finition brillante.
Les oreilles sont rivetées.
La casserole (seule) passe au four, au grill et au lave-vaisselle.
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Existe en diamètre 14 cm, 16 cm et 18 cm.
Poignée Mutine
La gamme Mutine, c’est la première née chez Cristel, tandis que la poignée Mutine est sa petite dernière, nouveauté du printemps 2013.
Des poignées et des anses disponibles en 11 couleurs différentes : noir, framboise, blanc, gris, taupe, cassis, orange, jaune, encre bleue, lavande et vert tilleul.
Les poignées Mutine sont en bakélite (ne peuvent pas fondre) avec un mécanisme en inox.
Ces poignées assurent sécurité et modularité, elles passent également au lave-vaisselle.
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Poignée Cookway
La collection Cookway comprend des poêles et des sauteuses avec un corps en aluminium et un revêtement anti-adhérent Exceliss+ de haute résistance.
La poignée et les anses Cookway sont en bakélite et marquée d’une coccinelle, le mécanisme est en inox.
Leur forme arrondie est agréable à utiliser.
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Poignée Strate
La collection Strate se situe entre Mutine et Casteline.
Elle se différencie avec ses lignes droites et pures, de finition inox brossé.
C’est la ligne pensée pour l’induction.
La poignée Strate est en fonte d’inox brossée, parfaitement assortie à la ligne Strate Amovible.
Le mécanisme est en inox et le bouton est en silicone noir.
La poignée Strate passe au lave-vaisselle.
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Mon avis sur la batterie de casserole Cristel
Depuis les débuts du blog, j’ai pu en tester des batteries de casseroles amovibles.
Du Téfal, du Lagostina entre autres.
Et il était temps, je pense, que je vous parle de ma batterie de casserole Cristel et que je te donne mon avis dessus ! 😀
Parce que je n’ai encore jamais rencontré de système amovible aussi ingénieux, des poignées profilées, légères et sécuritaire (une fois enclenchée, la poignée de ne déclipse pas).
Les poignées se fixent sur les oreilles de toutes les casseroles, poêles, sauteuses, … aucun problème de compatibilité avec des poignées toutes nouvelles et des casseroles d’il y a 5 ans.
Pourtant, sur la fiche produit de la poignée Cookway, il est dit qu’elle n’est compatible qu’avec la collection Cookway …. ce qui n’est pas le cas, puisque je l’ai utilisée plusieurs fois avec ma gamme Casteline sans problème.
Les poignées n’abîmeront pas les casseroles ou les poêles, même si ces dernières possèdent un revêtement, puisque les poignées se fixent sur les oreilles en inox.
J’ai le problème avec des poêles TEFAL où la poignée se fixe directement sur le revêtement … vraiment pas top.
Entre les 3 poignées testées, ma préférée est la Mutine, disponible en plusieurs couleurs et avec un design qui permet une bonne prise en main.
J’avais acheté des poignées Agate à l’époque et les Mutine sont mieux designées.
J’aime aussi la Cookway, sympa avec sa coccinelle et bien profilée aussi, mais un peu plus grosse que la Mutine.
Finalement, c’est la plus chère, la Strate, que j’aime le moins.
Pourtant, elle est très jolie, mais elle est moins profilée que la Mutine et elle a tendance à chauffer un peu si on la laisse sur la casserole ou la poêle durant la cuisson.
Pour ce qui est de la casserole Casteline, je ne peux en dire que du bien, à part son défaut d’être lourde, mais la qualité a un poids.
Dans ma cuisine, j’ai maintenant 4 casseroles, un faitout, une marmite, un cuit-pâtes, une sauteuse, une poêle Casteline en inox et une autre (petite) avec un revêtement Ceram, deux woks, au moins 6 couvercles en verre, plusieurs poignées et des anses Agate (noir et framboise).
Pour la qualité, je pense que l’on est au top.
Avec un usage quotidien, ça ne bouge pas.
L’avantage de l’inox, en plus, est qu’il se nettoie facilement et c’est totalement sain.
Sans compter que c’est beaucoup plus agréable de cuisiner avec du matériel dont on peut avoir confiance.
Alors, après, j’avoue, le prix, c’est un investissement, c’est clair.
J’ai dû investir au début environ 1000€ pour un lot de 4 casseroles, une sauteuse, une petite poêle, 5 couvercles, deux poignée et 8 anses (ceci-dit, j’aurai pu en acheter moins, 6 auraient été largement suffisantes).
Ce n’est pas rien.
Mais j’avais réfléchi au fait d’investir 200€ et de devoir tout changer tous les 5 ans (mais pour les poêles avec revêtement, mon constat est plutôt de tous les 2 ans) … au bout de 25 ans, au final, on a dépensé autant, sans avoir profité d’une super qualité.
Pour le reste, ce qui était moins primordial, j’achète au compte-goutte et selon les promos.
J’ai, par exemple, profité d’une remise de 40% (ce qui n’est pas rien) sur Amazon pour m’offrir un wok plus grand pour ma famille qui mange plus qu’il y a 4 ans… (mon premier wok date d’il y a 4 ans).
Pour résumer, je suis fan de Cristel dans ma cuisine, que ce soit niveau rangement, cuisson, utilisation au quotidien, nettoyage, …. Cristel, c’est un sans-faute à tous les niveaux !
Et toi, préfères-tu la qualité quitte à y mettre le prix ?
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J’ai, comme toi, les casseroles mais aussi les poêles. J’en suis ravie.
Bonne semaine, FLaure
Je trouve les poignées amovibles très pratiques : j’en utilise également 😉
Un excellent article, bien détaillé, et qui permet de découvrir aussi l’histoire de la marque… Bravo et merci à vous !
J’ai acheté des poëles et casseroles Cristel les poëles ont un fond anti adhésif. Pour pour les casseroles en inox aucuns problème, très bonne tenue dans le temps ,mécanisme de la poignée amovible super par contre les poëles antiadhésives sont une catastrophe, soi-disant garantie à vie ,mensonge avec la chaleur de l’induction elles se sont déformés et le revêtement anti adhésif n’a pas duré très longtemps, moins que sur mes poëles IKEA pourtant achetée cinq fois moins chères. .J’ai renvoyé mes poëles à l’usine pour faire marcher la garantie soi-disant la vie, on m’a un courrier aux termes ubuesques commençant par un cours de nutrition en m’informant que je ne devait pas chauffer mes aliments et que ce n’était pas bon pour ma santé ????Donc si vous les écoutez vous n’avez pas le droit de faire saisir un steak. Si ses poëles ne supporte pas les hautes températures qui engendre déformations et mauvaise tenue du revêtement adhésif qu’ils les enlèvent de leur catalogue, quand on sait pas ont fait pas plutôt que de vendre des produits inadaptés, Je suis très déçu de la mauvaise foie de cette société ou l’on Prend les clients pour des imbéciles cela n’encourage vraiment pas à acheter français pour conserver notre industrie pourtant j’y avait mis le prix. . Dorénavant je saurais quel fournisseur il faut éviter.
Bonjour Adeline
Merci pour cet article détaillé.
Outre la différence de design connaîtrais tu la différence de qualité entre une poêle non revêtu mutine et castellline?
Merci pour ton retour FLaure !
Bonne journée à toi également 😉
C’est clair, je ne veux plus de manches non-amovibles dans ma cuisine, lol.
Merci
Bonjour,
En fait, avec un revêtement anti-adhésif, il faut chauffer progressivement la poêle, au risque d’endommager celle-ci.
Les ustensiles à revêtement sont donc beaucoup plus fragiles et c’est d’ailleurs pour cela que je préfère maintenant investir dans de l’inox 18/10.
Bonjour Julie,
Entre Mutine et Casteline, la différence c’est là où se trouvent les couches de conductions.
Mutine n’a que le fond thermo diffuseur tandis que Casteline répartie uniformément la chaleur sur la totalité de la poêle (incluant les bords).
Merci!!!!
Bonjour,
Nous aussi avons décidé d’investir dans de la qualité, et nous sommes maintenant équipés de 5 casseroles et deux poëles Cristel mulitiply avec poignées amovibles.
Nous sommes un peu perdus quant à leur utilisation :
On a bien suivi les instructions du vendeur qui est un cuisinier passionné, et convaincant, et malgré tout les résultats nous laissent sceptiques. Mon mari qui d’ordinaire réussit très bien les omelettes a bien du mal. Le fond accroche et impossible de retourner l’omelette.
Faut-il culotter les poëles comme pour celle en acier ?
On met à feu doux, on augmente progressivement, on attend que le fond soit assez chaud avant de mettre un corps gras. Et ça accroche 🙁
Certes tout ce matériel est très facile à nettoyer. On met un peu d’eau chaude, on laisse tremper puis on frotte avec une éponge spéciale inox. En revanche il y a déjà des rayures ( ! ) et souvent des trainées blachâtres ( ??? )
Ma fille a des casseroles inox de marque italienne depuis dix ans. Elle les nettoie sans précaution particulières avec une éponge à grattoir vert ( donc pas recommandé en principe poyr l’inox ). Ses casseroles sont impeccables encore aujourd’hui.
Bref vous l’avez compris on est plein de bonne volonté mais un peu désorientés 🙁
Qu’en pensez vous ?
Cordialement.
Isabelle
Coucou Isabelle !
Ce sont bien des casseroles et des poêles 100% inox ? Pas de revêtement anti-adhésif ?
Si oui, avec l’inox je n’ai jamais pris de précautions particulières (contrairement avec l’anti-adhésif). Je chauffe direct mes poêles, à 5 sur une échelle de 9, pour bien saisir les viandes quand la poêle est chaude.
Mais j’avoue que les omelettes sont assez dures à réussir avec l’inox. Je n’ai pas encore bien réussi à en faire sans que ça colle. Du coup, j’ai encore une anti-adhésive pour les omelettes.
Normalement, il n’y a pas à les culotter comme pour l’acier.
Pour le nettoyage, pareil, aucune précaution particulière et depuis le début. Je gratte même avec le vert de l’éponge quand ça attache, en faisant attention tout de même à ne pas frotter trop fort.
Les casseroles n’ont plus un aspect tout neuf, mais elles ne présentent pas de grosses traces de rayures.
Et pour les traînées blanches, est-ce que tu as tendance à mettre du sel dans l’eau qui boue un peu trop rapidement ? Ça peut faire des traces si tu n’attends pas que l’eau boue pour mettre le sel.
Voilà, j’espère t’avoir aidée un peu.
Bonne journée !
Bonjour,
J’ai laissé tout à l’heure un commentaire ayant besoin de conseil 🙂
Je ne vois pas trace de mon commentaire 🙁 Pourtant j’ai bien reçu une confirmation sur ma boite mail.
Isabelle
Pourtant je t’ai répondu et je le vois bien … As-tu rafraîchi ta page web ?
Bonjour Adeline,
Nous serions partant pour nous équiper sur la ligne Strate. Nous aimons le design et ses avantages pour un rangement compact avec ses couvercles plats.
Cependant, estimes-tu que la performance des Strates avec ses 3 couches est significativement moins bonne que celle des Casteline qui dispose de 5 couches?
Merci!
Bonjour Mehdi,
Les gammes Mutine et Strate ont juste un fond thermo-diffuseur (juste le fond pour Mutine, un fond un peu plus enveloppant pour Strate).
Casteline bénéficie de la technologie Multiply, c’est à dire trois couches superposées inox 18/10, aluminium, inox pour tout le corps, plus le fond thermo-diffuseur.
La gamme Casteline est donc plus performante, surtout pour les casseroles, où la chaleur est diffusée intégralement dans tout le corps de la casserole.
L’eau va ainsi bouillir plus vite et les aliments vont restés chauds plus longtemps après la cuisson.
J’ai par exemple une grande marmite en Mutine (Casteline et Strate n’existe pas pour ce format) et c’est vrai que l’eau met plus longtemps pour bouillir.
Pour ma part, j’ai préféré acheté du Casteline, au moins pour mes casseroles.
Ce qui ne veut pas dire que les Strates ne sont pas de bonne qualité, mais voilà la différence. Donc oui, la performance des Strates est moins bonne que les Casteline.
A bientôt !
Merci infiniment pour votre message Adeline!
Nous avons finalement complètement renouvelé notre batterie de cuisine avec des articles de la collection Strates. Super content du concept et de son aspect pratique et esthétique: Nous pouvons maintenant mettre bcp plus de casseroles et couvercles dans le même espace de rangement.
Super !
Je suis contente pour vous 🤗
Je recherche des casseroles tout inox.
Les casseroles Cristel à priori contiennent de l’aluminium entre les couches.
Bonjour Gaillard,
Merci pour ton message.
Effectivement, il y a une couche d’aluminium. Elle est encapsulée entre les deux couches d’inox.
Elles est aussi nécessaire pour une meilleure conduction de la chaleur.
Je veux te rassurer, car l’aluminium n’est jamais en contact avec les aliments. Les casseroles en inox Cristel sont parfaitement saines.
N’hésite pas si tu as d’autres questions.
Adeline
Bonjour,
Votre article est très intéressant, mais j’ai une question qui n’a pas été soulevée. J’avais commencé une batterie de cuisine en De Buyer, mais le problème de leur poignée amovible est qu’il y a un léger jeu. Je n’avais acheté que les casseroles pour les moments mais pour les poêles, je trouve ça assez problématique car j’ai tendance à solliciter les manches pour faire sauter le contenu, ou pour remuer. Je me suis intéressé à Cristel et la gamme Casteline. Ma question est la suivante, est-ce que le manche amovible a également un petit jeu quand il est clipsé ?
Merci pour votre retour,
Clément
Bonjour Clément,
Merci pour ta question qui est très intéressante.
Il y a effectivement un petit jeu, mais il est minime. C’est surtout si on tourne notre poignet sur lui-même.
Je n’ai pas testé la marque De Buyer donc je ne pourrais pas comparer.
Mais par rapport à du Tefal ou du Lagostina, je préfère largement les poignées amovibles de chez Cristel.
J’espère avoir répondu à ta question et n’hésite pas à revenir vers moi si tu as besoin de plus de précision.
Adeline
Ce qu’il faut savoir avant d’acheter Cristel, qui est un investissement comme dit plus haut, c’est que, avec un revêtement anti-adhésif, il ne faut jamais metre l’ustensile à feu vif; donc on ne peut pas saisir les viandes,poissons, oeufs sinon ça attache.
j’ai 2 poeles; toutes les deux ont ce même défaut; j’ai fait rechapper l’une d’entre elles et 4 ou 5 cuissons après c’était pareil.
c’est le service commercial qui m’a indiqué que la poele avec revêtement anti adhésif, contrairement à ce que j’ai constaté avec d’autres marques moins chères (Tefal p. ex.) ne supportait pas la cuissons à « feu » vif (plus des 2/3 de la puissance pour une plaque à induction), même de courte durée .
C’est le seul défaut que je leur trouve, mais c’est assez râlant
Cher Bousquet,
Je te remercie sincèrement pour ton retour.
En effet, tout ustensile avec un revêtement anti-adhesif ne peut pas être chauffé à feu vif.
D’autres parts, quelque soit la marque et le prix, les ustensiles anti-adhesif ne seront jamais durables.
C’est pourquoi je préfère largement l’inox 18/10, même dans la marque Cristel, aussi bien pour mes casseroles que mes poêles ou wok.
Bonjour,
Article super intéressant.
J’ai moi aussi investit chez CRISTEL, et je ne regrette pas 1 sec ! certes c’est un budget… mais on prend vraiment plaisir à cuisiner dedans. (moi qui de base était pas pour l’inox, maintenant je ne peux plus m’en passer!!)
Et le top aussi dans ma petite poele anti-adhérente, après 6 ans d’utilisation j’ai pu la rechapper en magasin !!
Une vieille maison toulousaine , HABIAGUE
par contre je ne sais pas si c’est possible sur tout les modèles ??
La gamme casteline reste quand même ma chouchou 🙂
Ou pourrais-je trouver les poignées amovibles cookway?? merci pour ton retour
Merci Laura pour ton témoignage 🤗
Je suis bien d’accord avec toi, c’est un plaisir chaque jour de cuisiner avec du bon matériel.
Et la gamme Casteline est aussi ma préférée 😊.
Pour répondre à ta question, tu trouveras la poignée amovible Cookway sur Amazon ou sur le site Cristel directement.
Bonjour Adeline, je viens d’investir dans un lot de 3 casserolles Cristel Casteline + 1poêle et je ne regrette absolument pas mon choix. J’ai également pris la poignée Zénith 3 qui a le mécanisme sans jeu PerfectLock® et cela ne bouge absolument pas. Pourtant, je l’ai utilisé avec la poêle 32cm Casteline qui est assez lourde. Leur site explique très bien l’utilisation de l’inox en cuisine. C’est un sacré investissement c’est sûr mais je suis sûre de les garder très longtemps !!!
Merci beaucoup pour ton témoignage Sandrine.
Et oui, un sacré investissement, mais fini les poêles qu’on jette au bout de 2-3 ans !
Cela va faire 9 ans que j’ai ma batterie de cuisine et elle peut durer encore de nombreuses années.
Bonjour Adeline,
Je viens de consulter ta page qui est très bien. J’aurais moi aussi une question à te poser sur les anses et poignées Cristel. J’aimerais savoir si ces accessoires sont compatibles avec les casseroles et faitouts de la marque italienne concurrente?
Je ne suis pas très satisfaite de la solidité de leur poignées (qui bougent) et le design est plus élégant chez Christel.
Merci beaucoup pour ta réponse,
Marie
Bonjour Marie,
Merci pour ton commentaire, cela me fait très plaisir.
Pour les poignées, il me semble que les Cristel ne sont compatibles avec les Lagostina, si c’est de cette marque dont tu parles.
Je n’ai pas eu l’occasion de tester avec d’autres marques que Tefal (pas compatible non plus et française pour le coup).
Bonjour,
Bravo pour cet article très complet. J’ai cependant une question : j’hésite entre Mutine et Casteline pour des casseroles et un faitout (sans revêtement anti-adhésif). J’avais opté pour Casteline mais des commentaires sur un site expliquaient que les Casteline ne pouvaient pas être utilisé à pleine puissance et même pas plus que la moitié de la puissance de la plaque (instructions du fabricant). Or j’ai une plaque à induction avec une fonction boost, pratique quand on est pressé. Cela veut-il dire que je risque d’abîmer mes casseroles si je fais chauffer de l’eau à pleine puissance ? Je ne fais pas que de la cuisson douce. Je suis un peu perdue…Merci de votre aide.
Bonjour et merci Capucine,
Pour te rassurer, j’utilise toujours la fonction boost avec mes casseroles en inox Cristel lorsque je fais bouillir de l’eau. Et ce, quasi quotidiennement depuis plus de 9 ans.
Et mes casseroles vont bien 😊
Ce qu’il ne faut pas faire en revanche, et c’est valable pour tous les ustensiles de cuisine, c’est de chauffer à pleine puissance à vide.
Par exemple, mes poêles, je les chauffe au 2/3 du max au maximum.
Par contre, dès qu’il y a un revêtement sur la casserole ou la poêle, quelque soit la marque, effectivement, il ne faut jamais chauffer trop fort sinon le revêtement s’abîme.
J’espère que j’ai pu répondre à ta question et te rassurer.
C’est très clair, metci beaucoup !
Bonjour Adeline,
Alors déjà merci pour ces articles sur Cristel, je cherche à m’équiper et donc ils sont parfaits.
Cependant, j’avais une question. Nous sommes une famille de quatre et donc budget un peu serré (mais assez conséquent pour acheter du Cristel quand même car c’est pour la vie).
Je pensais partir sur la gamme Casteline, et je pensais prendre une poêle de 24cm (pour quand il faut cuire quelques chose de plus petit et parce que toutes les feux ne sont pas grands sur ma plaque), une sauteuse de 28cm et un wok de 28cm (l’avantage étant que je ne dois acheter qu’un couvercle) et puis les poignées qui vont avec. Pensez-vous que ça soit suffisant en terme de taille? (Et quand on reçoit un peu de monde ?) et la poêle je pensais la prendre dans un deuxième temps. En attendant, peut-on utiliser la sauteuse comme poêle ? À la base c’est deux produits différents mais la sauteuse me paraît plus polyvalente. Et qui peut le plus peut le moins non? 🙂
Bonjour Julien et merci beaucoup pour l’intérêt que tu portes à cet article.
Nous sommes également une famille de quatre personnes, et je trouve que le choix des « poêles » est assez judicieux.
Je me sers régulièrement de ma petite poêle et d’une plus grande, de mémoire 30 cm. Une sauteuse n’est en fait qu’une poêle avec des bords plus hauts et droits. D’autre part, le fond est entièrement exploitable dans son diamètre car le bord n’est pas évasé. Je trouve cela intéressant d’utiliser une sauteuse en sauteuse ou poêle 😉 Qui peut le plus, peut le moins comme tu dis !
Quoi qu’il en soit, avec une telle dimension, il est difficile d’en utiliser deux à la fois en même temps sur une plaque de cuisson de largeur 60 cm.
En ce qui concerne le wok, j’utilise très souvent celui qui fait 28 cm de diamètre pour ma famille. Dès que je n’ai pas besoin de cuire de la viande entière, comme des escalopes de dinde ou de poulet, le wok est hyper pratique. Je peux y mettre une grande quantité d’aliments et les mélanger sans que cela déborde. Je ne regrette pas d’avoir investi dans cet ustensile.
J’ai aussi un wok en plus petit que j’utilisais au départ quand nous n’avions qu’un bébé, mais je suis souvent très limitée en quantité quand je prépare un plat complet pour 4 personnes. Donc je te conseille effectivement de partir directement sur le wok de 28 cm. De plus, comme son fond est très étroit, il n’est pas si encombrant sur les plaques de cuisson.
Je te souhaite de préparer de nombreux délicieux plats et n’hésite pas à me poser d’autres questions 🙂
Bonsoir,
Super, et merci pour la réponse très rapide. Ça paraissait être le choix le plus polyvalent avec le moins d’ustensiles possible. J’ai pas parlé des casseroles car j’ai un jeu de 3 Tefal. Simplement ça accroche vite dedans car il n’y a ni multicouche ni fond vraiment épais. Mais le jeu de casseroles ce sera pour un prochain anniversaire car c’est pas donné !
C’est pourquoi dans un premier temps je pensais prendre la sauteuse et le wok qui sont assez polyvalents. La sauteuse pouvant servir de poêle et de casserole de temps en temps (avec cette fois un fond qui diffuse bien, même si c’est très large pour une casserole).
Mais sur certains forums, je vois que des gens disent que finalement ils se servent pas trop de leur sauteuse, qu’en penser? C’est utile? Ou il vaut mieux un wok Cristel, Une poêle de 24cm et mes casseroles Tefal?
Encore merci pour la réponse rapide.
Effectivement, je ne me sers pas trop de ma sauteuse… car j’ai une grande poêle !
Mais elle peut avoir son utilité (pour faire des pomme de terres sautés, par exemple).
Je pense que ton idée est bonne.
Par contre, se passer complètement d’une grande poêle me paraît compliqué. Cuire des escalopes prend de la place et à moins de les couper en morceaux, le wok ne sera pas d’une grande utilité.
Enfin, si tes casseroles sont encore en état, tu as bien raison de différer l’investissement pour celles-ci. À l’époque je n’avais pas trop le choix, j’allais passer à l’induction et je n’avais quasi rien de compatible.
Aujourd’hui c’est le bonheur de cuisiner avec du bon matériel sans avoir à me dire que je vais devoir encore songer à racheter une poêle car le revêtement est déjà abîmé.
Belle journée à toi et n’hésite pas si tu as encore une interrogation.
Bonjour
Merci pour cet article complet ..
J’ai craqué pour 3 casseroles et 3 poêles de la gamme Casteline.
Pour les casseroles je trouve que l’eau est très longue à bouillir… beaucoup plus que mes anciennes casseroles. J’avais cru comprendre que c’était plus rapide avec cette gamme ..
Pour les poêles, je n’arrive pas à griller mes viandes, elles cuisent mais sans belle coloration j’ai essayé sans et avec matière grasse .. un conseil ?
Quels sont les inconvénients des poeles ? Plus précisément quelles sont les recettes impossibles à faire avec ce type de poêle ?
Merci d’avance pour vos lumières !
Je te remercie sincèrement pour ton intérêt envers mon contenu.
En ce qui concerne les casseroles, personnellement, je constate qu’elles chauffent rapidement sur des plaques à induction. Toutefois, ma comparaison se base sur d’autres types de plaques ainsi que sur des casseroles de qualité inférieure. En effet, j’ai du changé toutes mes casseroles quand je suis passée à l’induction.
D’ailleurs, j’ai pu tester d’autres modes de cuisson: plaque vitrocéramique, électrique simple, gaz. Et à mon avis, c’est l’induction avec sa fonction boost qui se révèle la plus performante.
Après, c’est plus efficace sur cette gamme car l’eau peut chauffer aussi grâce aux parois qui sont conductrice de chaleur.
Pour ce qui est des poêles, j’ai consacré un article complet à ce sujet où je parle ici de comment cuire une viande dans une poêle en inox sans matière grasse. As-tu déjà eu l’occasion de le lire ? Cela demande un peu d’entraînement, mais j’obtiens une meilleure cuisson de viande avec cette méthode.
Toutes les informations que tu recherches devraient se trouver dans cet article.
Si d’autres questions te viennent à l’esprit, n’hésite pas à me contacter de nouveau.
Adeline
Alors tout d’abord merci pour votre réponse !
Je n’avais pas vu l’article donc c’est super ça va sûrement m’aider !
Encore des petites questions …
Pour les casseroles, une vendeuse Cristel m’a dit qu’on pouvait utiliser la puissance max de la plaque .. (moi aussi je suis à l’induction max 9) elle m’a affirmé qu’il n’y avait pas de problème mais pourtant je vois partout d’utiliser max 2/3 de la puissance. Mais vous vous utilisez aussi la fonction boost. Quelle est la différence entre boost et le max alors ? Peut on utilise selon vous le max de l’induction ?
Et je repose ma dernière question, est ce qu’il y a des recettes déconseillés avec ces poêles ? Déconseiller dans le sens où c’est plus compliqué, les œufs ? Poissons ?
Encore merci !
Re-bonjour,
Je suis ravie de t’avoir aidé.
Pour les questions complémentaires, en qui concerne la puissance, en effet pour l’inox il est possible d’utiliser la puissance max.
Cependant, je préfère utiliser la fonction Boost uniquement pour faire bouillir de l’eau.
Sinon, à vide, je ne dépasse pas les 2/3 de la puissance max, soit 6 quand le max est 9. C’est suffisant et j’ai peur quand même quand mettant plus ça n’abîme les ustensiles.
Ce qui change avec les poêles et casseroles à revêtement, c’est que tu peux mettre direct un 6/9 alors que sinon, il faut chauffer progressivement.
Et pour l’autre question, en effet, les recettes avec des œufs et du poisson sont un peu plus compliqué.
Quoique j’ai réussi à cuire une omelette sans attacher avec un peu d’huile.
Et je cuis du saumon sans problème.
Voilà, j’espère que j’ai répondu à toutes tes questions. Sinon n’hésite pas.
Adeline.