Contrairement aux idées reçues, l’inox est parfaitement adapté à la cuisson des viandes (blanches notamment).
De plus, il est sain et durable, contrairement aux poêles à revêtement.
Je vous propose de découvrir ici une poêle Tefal en inox à manche amovible de la gamme Ingenio Pro Inox.
À lire aussi Quelle poêle choisir qui sera bonne pour ma santé ?
Sommaire:
La marque Tefal
Tout a commencé en 1954.
Marc Grégoire, sur les conseils de sa femme, a adapté le Teflon, à la base utilisé pour son matériel de pêche, aux casseroles.
Tefal est né il y a 62 ans, soit deux ans plus tard, pour créer des poêles antiadhésives.
Il est ainsi devenu le premier créateur de batteries de cuisine antiadhésives.
Aujourd’hui Tefal continue d’innover dans les secteurs des articles de cuisine, la cuisson à table, le petit-déjeuner, les ustensiles de cuisine, dont les poêles et les casseroles et les pèse-personnes.
La poêle Tefal en inox à manche amovible
La poêle Ingenio Pro Inox de Tefal est compatible tous feux dont induction (gaz, électrique, vitrocéramique), elle passe également au four sans la poignée.
Elle est disponible en 3 tailles : 22 (idéal pour 2 personnes), 26 (bien pour 3 personnes) et 28cm (convient de 3 à 4 personnes).
La poêle est fabriquée dans un inox de première qualité, un inox 18/10 qui nous assure d’une haute résistance à la rouille et des agressions du quotidien.
Le fond de la poêle Ingenio Pro Inox est texturé pour empêcher le jus de s’échapper de la viande et dans une technologie techno dôme pour un décollage facile.
Comme toute la gamme Ingenio, les poêles s’empilent pour un rangement gain de place.
Cette poêle est garantie 5 ans.
Elle est vendue seule, sans poignée.
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Mon avis sur la poêle Tefal en inox Ingenio Pro
Après en avoir eu marre d’acheter des poêles de qualité et pas si données que ça, à revêtement, bien sûr, quel qu’il soit, j’ai découvert il y a quelques mois l’inox et je dois dire que j’en suis ravie.
La plus grosse crainte, celle pourquoi on se tourne tous vers des revêtements antiadhésifs, c’est par peur que ça colle, que ça attache.
Mais en fait, si on choisit un inox de qualité, comme le 18/10, surtout pour les viandes blanches, la poêle en inox est même encore mieux que celle à revêtement.
- Certes, la viande colle en début de cuisson, mais elle fait du jus et quand elle est bonne à retourner, comme par magie, elle se décolle toute seule et n’attache pas.
- La viande est bien dorée et tendre, un régal.
- Pour le lavage, aucun souci, elle est facile à nettoyer, on la récupère très bien et contrairement aux poêles antiadhésives, on peut y donner un coup de grattoir si vraiment ça attache un peu.
- On la gardera largement plus de 2 ans et elle n’est pas plus chère qu’une poêle antiadhésive de la même marque, je dirai même plutôt le contraire.
Allez, il y a quand même juste un bémol, c’est pour cuire des œufs.
Soit il faut mettre beaucoup d’huile, soit on se garde un poêle à revêtement pour ce genre de cuisson.
Et pour le poisson aussi, mais comme je n’en cuisine pas beaucoup, là, je ne sais pas dire.
Il y a aussi que ces poêles sont vendues sans poignées, mais en même temps, si on n’en a déjà une, est-ce nécessaire d’en avoir une nouvelle à chaque nouvelle poêle ?
Autant acheter ce que l’on a besoin.
Et je ne vous cache pas que ce format de batterie de cuisine amovible, j’adore ça, j’empile tout dans mes placards, ça fait un gain de place énorme.
Je préfère quand même largement le système de manche amovible de la marque Cristel, car les aliments ne viennent pas se coincer dans le mécanisme de la poignée, mais on n’est plus dans la même gamme de tarif.
Avec les poêles Tefal en inox à manche amovible, il n’y a plus d’hésitations à avoir à passer à des matériaux simples et durables et en même temps faire de la place dans les armoires de cuisine.
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Produit reçu pour test.
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En tant qu’ancien cuisinier professionnel je confirme que nous cuisinons principalement dans de l’inox mis à part comme tu l’a bien indiqué les oeufs, le poisson et quelques autres produits fragiles qui nécessitent un revêtement spécifique anti-adhérent.
L’inox est éternel ou presque et même si ça accroche un peu on peut le nettoyer à la paille de fer sans craintes, l’important est l’épaisseur générale (préférer le 18/10) et plus particulièrement de la semelle qui doit être épaisse pour bien répartir la chaleur.
Il faut penser à bien faire chauffer sa poêle avant d’y placer les aliments à cuire pour éviter que ça n’accroche trop. Moins durables les poêles à revêtement en pierre sont également pas mal du tout pour les viandes, oeufs et poissons.
Bonjour,
Quel est votre retour par rapport à une poele Critel par exemple ? Est-ce la même qualité ?
merci 🙂
Merci Totoch-One pour ton avis de cuisinier professionnel 😉
Bonjour Anya,
Je vais dire que je préfère la poêle Cristel, car je préfère le système de poignée, mais elle est aussi plus lourde, donc plus qualitative.
Mais il y a un gros écart de prix entre les deux et si on ne peut pas se permettre l’achat de la marque Cristel, je trouve que la Tefal est vraiment pas si mal.
Bjs
Vous ne parler pas de culotter la poêle en inox est ce nécessaire pour la marque Tefal??
Pour faire des omelette et œuf au plat cette poêle est à proscrire??
Cdl
il faut rester sur du anti adhésif mais le quelle est le moins toxic
Cdl
Bonsoir,
Il n’est pas nécessaire de culotter la poêle. À ma connaissance, on le fait pour la fonte et l’alu, mais pas pour l’inox.
Pour les œufs, ça n’est pas impossible, mais pas sans matière grasse.
Pour moi, tous les antiadhésifs seront un jour ou l’autre nocif quand ils seront un peu usés. Alors que l’inox se garde des dizaines d’années s’il est de bonne qualité.
Pour ma part, que ce soit revêtement céramique, pierre ou autre, j’essaye de les éviter au maximum.
Quand on apprend à cuisiner avec l’inox, on n’a quasiment plus besoin d’antiadhésif.
Oui pour les œuf on lit partout qu’il faut pas l’inox??
Je suis dépitée je vienne de voir que toutes mes poele été en alu moi qui croyez ne pas en avoir dans ma cuisine depuis un bail je suis oriffié heureusement mes casserole son bien en inox.
Pour la cuisson des œufs dans l’inox, je t’invite à regarder cet article : https://www.cristel.com/fr/astuces-conseils/quels-sont-les-differents-modes-de-cuisson-des-oeufs-dans-des-ustensiles-en-inox
Bonne journée !
Bonsoir,
j’ai besoin de vous. J’ai acheté la poêle Tefal et à la première utilisation je l’ai bien laissée chauffer pour que mes aliments n’accroche pas mais malheureusement j’ai dû trop la chauffer et celle ci est devenu marron (il y a eu un fort dégagement de fumée blanche, là où mes aliments étaient posés la poêle est intact)
Avez vous une astuce pour la récupérer ?
Cordialement
Mylène
Bonjour Mylène,
Effectivement, il ne faut pas chauffer les poêle en inox (et encore plus les autres) à vide ou trop fort.
Une puissance au trois quart maximum est généralement recommandé.
Concernant ta question, tu peux essayer de récupérer ta poêle en y mettant un mélange de vinaigre blanc et bicarbonate de soude.
Laisser quelques instants le temps de faire agir et frotter délicatement.
Tu me diras si elle est redevenue comme neuve.
A bientôt
Adeline